Informacija

Guaro guma: funkcijos, nauda, ​​gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Guaro guma: funkcijos, nauda, ​​gydomosios savybės ir kontraindikacijos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jei dar niekada negirdėjote apie guaro gumą, jums trūksta ingrediento, kuris gali būti labai naudingas jūsų receptuose, daugiausia todėl, kad šis produktas suteikia jiems daugiau tekstūros ir konsistencijos, tačiau tai taip pat gali būti maisto papildas nuo įvairių negalavimų. Patikrinkite savo pranašumus dabar!

Kas yra guaro guma?

Guaro derva yra pluoštas, išgaunamas iš Cyamopsis tetragonolobus rūšies augalų, taip pat žinomų kaip Guaras, labai atsparių ankštinių augalų, augančių sausringuose regionuose, sėklų.

Šio augalo gimtinė yra Indija ir Pakistanas, jis yra plačiai auginamas JAV ir kai kuriuose Afrikos bei Australijos regionuose.

Funkcijos

Sėklos yra panašios į pupeles ir apie 20–40% jų masės sudaro guma.

Savybės

Pagrindinė savybė yra jo gebėjimas susidaryti klampų gelį, kai jis liečiasi su vandeniu. Net ir nedidelėmis koncentracijomis (1–2%) guaro derva vandenyje jau formuoja gelį.

Gelis susidaro per chemines kryžmines jungtis, kuriose dalyvauja sacharidų galaktozės ir manozės vienetai, todėl susidaro polimerinis tinklas, kuris sulaiko vandenį viduje ir sukelia jo išsiplėtimą.

Programos

Yra keletas guaro gumos naudojimo būdų. Jis naudojamas maisto produktų, gėrimų, vaistų, gyvūnams skirtų produktų, kosmetikos ir popieriaus gamybai.

Jis plačiai naudojamas tirštinant ir stabilizuojant, o tai padeda geriausiai suformuoti įvairius produktus, suteikiant didesnę struktūrą, tekstūrą ir konsistenciją tokiems maisto produktams kaip duona, pyragai, blynai, sausainiai, majonezas, padažai, kremai, pastos, drebučiai, drebučiai. ir ledai.

Naminių duonos, picų ir sausainių receptams rekomenduojama naudoti apie 1 arbatinį šaukštelį guaro dervos. Pyragams pakanka tik ½ arbatinio šaukštelio.

Kaip terapinis produktas, guaro guma gali būti naudojama kaip maisto papildas, gydant vidurių užkietėjimą, viduriavimą ir kaip pagalbinė priemonė nutukimui, diabetui gydyti, cholesterolio kiekiui mažinti ir kontroliuoti.

Vaistinės savybės

Kaip matote, be to, kad jis yra naudingas virtuvėje, jis gali būti naudojamas kaip papildas siekiant išgauti naudą sveikatai, pavyzdžiui:

-Pagerinta žarnyno veikla

Guaro derva yra polisacharidų rūšis, priklausanti tirpių skaidulų klasei.

Guaro dervos skaidulos nepažeistos praeina per skrandį ir plonąją žarną ir yra fermentuojamos storosios žarnos floros bakterijų, todėl jos veikia prebiotiškai (padeda išlaikyti gerąsias bakterijas), o tai padeda pagerinti žarnyno veiklą.

Dėl šios savybės jis apsaugo nuo žarnyno sutrikimų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Taip yra dėl to, kad šis produktas sulaiko vandenį žarnyno viduje, neleisdamas išmatoms būti ypač sausoms, be to, susidaro tūrinis gelis, padedantis juos evakuoti, palengvinantis vidurių užkietėjimą.

Viduriuojant, guaro derva absorbuoja vandens perteklių iš pačios išmatų, kovodama su šio disbalanso simptomais.

Tiems, kurie kenčia nuo dirgliosios žarnos sindromo, sukeliančio žarnyno susitraukimus, sukeliančius skausmą, vidurių pūtimą, viduriavimą ir vidurių užkietėjimą, tai gali būti gera alternatyva šiems simptomams palengvinti.

-Sumažina cholesterolio ir gliukozės absorbciją

Žarnyne formuodama gelį, guaro derva trukdo absorbuoti cholesterolį ir gliukozę, todėl tampa sąjungininke gydant hiperlipidemiją ir diabetą.

Dėl šios savybės guaro derva padeda sumažinti bendrą cholesterolio ir MTL (blogojo cholesterolio) kiekį, nepaveikdama gerojo cholesterolio (DTL) lygio. Be to, tai sumažina gliukozės ir insulino kiekį kraujyje, o tai naudinga diabetu sergantiems žmonėms.

-Palaiko sotumo jausmą

Kadangi guaro derva nėra lengvai įsisavinama ir sulaiko vandenį, guaro derva skatina sotumo jausmą, o tai gali padėti numesti svorį. Taip yra todėl, kad jis sukuria tūrį skrandyje ir žarnyne, kovodamas su alkiu.

-Žemas kraujo spaudimas

Nurijus guaro dervą, gali sumažėti kraujospūdis, o tai palanku hipertenzija sergantiems žmonėms.

Netiesioginę žalą

Kaip ir visi netinkamai vartojami maisto produktai, jis gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį, pvz., Padidėjus dujų gamybai, dėl kurio gali atsirasti vidurių pūtimas.

Dujos susidaro storojoje žarnoje esančioms bakterijoms fermentuojant kramtomąją gumą.

Kontraindikacijos

Rimtesni simptomai gali pasireikšti vartojant guaro dervą maisto papilduose (džiovintų granulių pavidalu), kurie gali užkimšti stemplę ir žarnyną. Taip gali būti dėl to, kad jis sugeria daug vandens ir yra 20 kartų didesnis už sausą.

Šiame kontekste žmonės, patyrę stemplės ar žarnyno susiaurėjimą ar užsikimšimą arba kuriems sunku ryti, neturėtų jų vartoti.

Vartotojų dėmesys

Hipoglikemija sergantys pacientai turėtų atidžiai stebėti gliukozės kiekį, nes šiais atvejais vartojant guaro dervą gali pablogėti gliukozės kiekis kraujyje.

Žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų būti atsargūs valgydami guaro gumą, nes tai gali dar labiau sumažinti kraujospūdį.

Vaistų sąveika

Vartojant guaro dervą, gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, trukdyti jų poveikiui. Šie vaistai yra:

  • Kontraceptikai: sudėtyje yra etinilestradiolio, nes tai gali sumažinti šio vaisto absorbciją, sumažinti jo veiksmingumą, kaip kontraceptinis metodas.
  • Metformino diabeto vaistai: Dėl guaro dervos jie sumažina šio vaisto absorbciją.
  • Penicilinas: guaro derva gali sumažinti šios medžiagos absorbciją ir pakenkti infekcijų gydymui.
  • Digoksinas: gali sulėtinti šios cheminės medžiagos, naudojamos širdies nepakankamumui gydyti, absorbciją.

Rekomendacija

Prieš pradėdami gydomąjį gydymą, pasitarkite su savo gydytoju, kad sužinotumėte teisingas dozes, vartojimo būdus ir kitas galimas vaistų sąveikas.

Trumpai tariant, visa ši informacija ir paaiškinimai yra skirti jums žinoti, kaip teisingai naudoti guaro gumą, išgaunant įvairias komunalines paslaugas ir įvairius privalumus.

Autorius Deise Aur. Straipsnis portugalų k