Informacija

Sojų aliejus sukelia nutukimą, diabetą ir pagumburio genetinius pokyčius

Sojų aliejus sukelia nutukimą, diabetą ir pagumburio genetinius pokyčius


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tyrimas rodo, kad sojų pupelių aliejus, kurio suvartojama daugiausia JAV, gali paveikti nervų sistemą.

Sojų aliejaus valgymas jau siejamas su nutukimu ir diabetu [1]. Dabar nauji Kalifornijos universiteto Riversaido mokslininkų tyrimai rodo, kad sojų aliejus taip pat gali neigiamai paveikti tam tikras neurologines sąlygas [2].

Tyrimas taip pat paneigia reklaminius teiginius, kad vadinamoji „Plenish“ soja yra sveikesnė. Šis GMO sojų aliejus, kurį „DuPont“ išleido 2014 m., Buvo sukurtas taip, kad jo linolo rūgštis būtų maža ir virimo metu susidarytų mažiau trans-riebalų.

Sojų aliejus naudojamas greitam maistui kepti, jis dedamas į supakuotus ir ypač perdirbtus maisto produktus ir yra naudojamas kaip gyvulių pašaras. Pasak JAV žemės ūkio departamento, tai yra plačiausiai gaminamas ir vartojamas valgomasis aliejus JAV.

Naujame žurnale „Endocrinology“ paskelbtame tyrime buvo palygintos pelės, kurios maitino tris skirtingas riebias dietas: „įprastą“ sojų pupelių aliejų (t. Y. Turintį daug linolo rūgšties), „Plenish“ sojų pupelių aliejų ir kokosų aliejų. Taip pat buvo taikoma papildoma dieta su mažu riebalų kiekiu.

Tyrėjai savo popieriuje neapibrėžia „įprasto“ sojų aliejaus, tačiau jis beveik neabejotinai gaunamas iš „RoundupReady“ sojų pupelių, nes maždaug 94% sojų pupelių derliaus JAV yra tokio tipo.

Mokslininkai atliko transkriptišką analizę - molekulinės analizės tipą, kuriame analizuojama keturių tiriamų gyvūnų grupių genų ekspresija.

Tyrėjai nustatė ryškų poveikį pogumburyje, kur vyksta daugybė kritinių nervinių procesų.

Rezultatai parodė reikšmingus skirtumus tarp grupių, maitinamų kokosų aliejumi ir mažai riebalų turinčiomis dietomis; su gyvūnų grupe, kuriai taikomos dietos, pagrįstos sojų aliejumi.

Tyrėjai nustatė, kad dviejose gyvūnų grupėse, šeriamuose sojos dietomis, daugiau nei 100 pagumburio genų, įskaitant tuos, kurie dalyvauja neurocheminiuose ir neuroendokrininiuose keliuose, taip pat medžiagų apykaitos ir neurologiniuose sutrikimuose, buvo nustatyta didelė reguliacija.

„Pagumburis reguliuoja kūno svorį, palaiko kūno temperatūrą, yra būtinas reprodukcijai ir fiziniam augimui bei reaguojant į stresą“, - teigė straipsnio autorė Margarita Curras-Collazo.

Komanda nustatė, kad keli pelės, maitinamos sojų pupelių aliejumi, genai neveikia tinkamai. Vienas iš šių genų gamina vadinamąjį „meilės“ hormoną oksitociną. Pelėms, maitinamoms abiejų rūšių sojų pupelių aliejumi, oksitocino kiekis pogumburyje sumažėjo.

Tyrėjų grupė mano, kad jų atradimas gali turėti įtakos ne tik energijos apykaitai, bet ir tinkamai smegenų veiklai bei tokioms ligoms kaip autizmas ar Parkinsono liga. Tačiau svarbu pažymėti, kad nebuvo atlikta jokių specialių tyrimų, kurie įrodytų, kad sojų aliejus sukelia šias ligas.

Atskiras UCR tyrėjų tyrimas 2015 m. Parodė, kad sojų aliejus pelėms sukelia nutukimą, diabetą, atsparumą insulinui ir riebias kepenis [3]. Tada, atlikus 2017 m. Tyrimą, ta pati grupė nustatė, kad sojos pupelių aliejus, genetiškai modifikuotas taip, kad jame būtų mažai linolo rūgšties, sukelia mažiau nutukimo ir atsparumo insulinui [4].

Kalbant apie naują smegenų poveikio tyrimą, mokslininkų grupė dar nenustatė, kurios aliejaus cheminės medžiagos yra atsakingos už pokyčius, kuriuos jie rado pagumburyje. Tačiau jie atmetė du kandidatus: tai nėra linolo rūgštis, nes mažai linolo rūgšties turintis transgeninis aliejus taip pat sukėlė genetinius pakitimus; Tai nėra ir stigmasterolis, į cholesterolio pavidalo cheminę medžiagą, natūraliai randama sojų aliejuje.

Junginių, atsakingų už neigiamą poveikį, nustatymas yra svarbi komandos būsimų tyrimų sritis.

„Jei yra viena žinia, kurios noriu, kad žmonės priimtų, tai yra tokia: jūs turite sumažinti sojų aliejaus vartojimą“, - sakė Deol, straipsnio bendraautorė.

Tyrėjų grupė paaiškina, kad šio tyrimo išvados taikomos tik sojų aliejui, o ne kitiems sojos produktams ar kitiems augaliniams aliejams. Žvelgiant į bendrą vaizdą, naujasis tyrimas turi pamoką tiems, kurie jaudinasi Genetiškai modifikuotas maistas, kurio mityba yra geresnė: sveikos mitybos pobūdis turi būti apibrėžtas holistiškai, o ne tik žiūrint į vieną ar kelias maistines medžiagas. Sukurti maistą, kad jis būtų sveikas širdyje, jei tai gali pakenkti smegenų funkcijai, yra neproduktyvu.

Pastabos

[1] Costa CA, Carlos AS, dos Santos Ade S, Monteiro AM, Moura EG, Nascimento-Saba CC. Pilvo riebumas, insulinas ir kaulų kokybė jaunoms žiurkių patinams, šeriamiems daug riebalų turinčia dieta, kurioje yra sojų arba rapsų aliejaus. Klinikos 2011; 66 (10): 1811-1816.

Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. Omega-6 ir omega-3 oksilipinai yra susiję su pelių sojų aliejaus sukeltu nutukimu. Sci. Rep. 2017; 7 (1): 12488.

Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. Sojų aliejus yra labiau nutukantis ir diabetogeninis nei pelių kokosų aliejus ir fruktozė: galimas kepenų vaidmuo. „PLoSOne 2015“; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

Mamounis KJ, Yasrebi A, Roepke TA. Linolo rūgštis sukelia didesnį svorio padidėjimą nei sotieji riebalai be patelės pelės hipotalamo uždegimo. J. Nutr. Biochem. 2017; 40: 122-131.

[2] Deol P ir kt. Hipotalamino genų ekspresijos ir oksitocinerginės sistemos reguliavimas sojų aliejaus dietomis pelių patinams. Endokrinologija 2020: bqz044. https://doi.org/10.1210/endocr/bqz044

[3] Deol P ir kt. Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. „PLoS One 2015“; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

[4] Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. 2017; 7 (1): 12488.

Visą naują tyrimą (anglų kalba) galite rasti čia: PoonamjotDeol et al (2020). Hipotalamino genų ekspresijos ir oksitocinerginės sistemos reguliavimas pelių patinų sojų pupelių aliejaus dietomis.) Endocrinology.doi.org/10.1210/endocr/bqz044 https://academic.oup.com/endo/article/161/2/bqz044/5698148


Vaizdo įrašas: nutukimas (Rugsėjis 2022).


Komentarai:

  1. Eadweald

    Jame kažkas yra. Ačiū už paaiškinimą. Aš šito nežinojau.

  2. Everly

    I recommend that you visit a site that has many articles on this subject.

  3. Melesse

    Visiškai sutinku su tavimi

  4. Sabir

    Tikėtina.

  5. Frontino

    Gėda!

  6. Dirr

    Manau, kad tu ne teisus. Aš galiu tai įrodyti. Write to me in PM, we will discuss.

  7. Galkree

    Atleiskite, kad trukdau... Suprantu šį klausimą. Aptarkime. Rašykite čia arba į PM.



Parašykite pranešimą