MAITINIMAS

Kodėl vyriausybės mitybos gairės kenkia planetai?

Kodėl vyriausybės mitybos gairės kenkia planetai?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mokslininkai teigia, kad visame pasaulyje oficialių patarimų nepateikti tvarios ir sveikos mitybos yra šokiruojantis.

Oficialūs mitybos patarimai visame pasaulyje kenkia tiek aplinkai, tiek žmonių sveikatai, teigia mokslininkai, iki šiol atlikę išsamiausią nacionalinių mitybos rekomendacijų vertinimą.

Maistas lemia ketvirtadalį teršalų, sukeliančių klimato krizę ir milijonus priešlaikinių mirčių. Analizėje buvo įvertintos visos turimos mitybos gairės, apimančios 85 šalis ir visus pasaulio regionus. Tyrėjai teigė, kad vyriausybių nesugebėjimas padėti žmonėms tinkamai maitintis buvo „šokiruojantis“.

Visose tirtose šalyse tyrimas parodė, kad dietose, kurias žmonės šiandien valgo, yra daugiau raudonos ir perdirbtos mėsos, nei rekomenduoja nacionalinės gairės ar Pasaulio sveikatos organizacija, ir labai nedaug vaisių ir daržovių, pupelių, riešutų grūdai visose, išskyrus kai kurias šalis.

Tačiau net jei šių gairių buvo laikomasi, tyrimai parodė, kad tik dvi šalys turėjo mitybos gaires, atitinkančias vyriausybių nustatytus sveikatos, klimato ir taršos tikslus.

Tyrėjai taip pat įvertino 2019 m. Mokslininkų paskelbtos „planetos sveikatos dietos“, kuri rekomenduoja išsivysčiusiose šalyse sumažinti raudonos mėsos suvartojimą trimis ketvirtadaliais, poveikį. Laikantis šios dietos ir naudojant kampanijas bei reglamentus, kurie padėtų žmonėms įvykdyti jos reikalavimus, labai sumažėtų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas ir sumažėtų su mityba susijusių ankstyvų mirčių nuo tokių ligų kaip: širdies ligos, insultas, vėžys ir diabetas.

Jungtinėje Karalystėje laikantis Planetinės sveikatos dietos kasmet 70% sumažėtų su maistu susijusių medžiagų išmetimas, o su mityba susijusių mirčių - 104 000, palyginti su dabartine žmonių dieta. JAV, kur atlikus tyrimą nustatyta, kad tikroji vidutinio piliečio mityba neatitinka nacionalinių rekomendacijų nė vienai maisto grupei, išmetamų teršalų kiekis sumažėtų 74 proc., O mirčių - 585 tūkst. Išmetamų teršalų kiekis Australijoje būtų dar didesnis - 86 proc. - sumažėtų 31 000 mirčių.

„Šalys stebėtinai blogai padeda savo gyventojams valgyti, jų teigimu, gerą mitybą“, - sakė tyrimui vadovavęs Marco Springmannas iš Oksfordo universiteto. - Tai buvo tikrai šokiruojanti.

„Dauguma vyriausybių vengia pateikti aiškias rekomendacijas, kaip riboti (mėsos ir pieno) vartojimą, nepaisant išskirtinai didelio išmetamų teršalų kiekio ir išteklių naudojimo“, - sakė jis. "Mūsų mitybos pasirinkimo poveikio aplinkai įrodymų vis daugėja, todėl labai svarbu, kad oficialūs mitybos patarimai tai atitiktų."

Tyrime, paskelbtame „British Medical Journal“, mitybos gairės buvo vertinamos pagal penkis aplinkosaugos tikslus ir vieną sveikatos tikslą, kurį vyriausybės pasirašė. Sveikatos apsaugos tikslas - trečdaliu sumažinti ankstyvą mirtį nuo neinfekcinių ligų, o aplinkosaugos tikslai, susiję su Paryžiaus susitarimu nustatyta 2C riba pasauliniam šildymui, dykumos teritorijų naikinimas, gėlo vandens naudojimas žemės ūkio tarša azotu ir fosfatais.

Tik dviejų iš 85 šalių - Indonezijos ir Siera Leonės - nacionalinės mitybos gairės buvo suderinamos su visais šešiais tikslais, o 74 šalių gairės neatitiko Paryžiaus tikslo.

Mokslininkai rekomenduoja tautoms nustatyti naujas mitybos gaires, atitinkančias dabartinį mokslą, įskaitant „griežtas“ jautienos ir pieno produktų ribas tose šalyse, kuriose jie valgomi dideliais kiekiais. Vyriausybės taip pat turėtų pateikti sveikos ir tvarios mitybos pavyzdžius, įskaitant tuos, kurių pagrindas yra augalai.

„Tačiau net ir geriausios mitybos gairės yra beprasmės, jei jų nepalaiko specialios sveikatos stiprinimo programos“, - sakė Springmannas. „Šiems tikrai reikia daug didesnių investicijų. Taip pat reikia kur kas griežčiau reguliuoti visą maisto sistemą, įskaitant maisto verslą “.

Vyriausybės taip pat perka daug maisto, pavyzdžiui, mokyklose, ir galėtų tai naudoti skatindamos keisti dietas. Viešojo sektoriaus maitinimo įstaigos, teikiančios milijardus patiekalų per metus JK mokyklose, universitetuose, ligoninėse ir rezidencijose, jau įsipareigojo 20% sumažinti mėsos, kurią jie patiekia, kiekį.

„Apskritai planetos sveikatos mityba atrodo geresnė, atsižvelgiant į mirtingumo nuo neužkrečiamųjų ligų ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos mažinimą“, - sakė Lukas Schwingshacklas iš Medicinos įrodymų instituto. Freiburgas (Vokietija) ir du kolegos komentare BMJ.

„Tačiau„ planetos sveikatos dietos “priėmimas visame pasaulyje daugeliui šalių, turinčių mažas pajamas, nebūtų įperkamas be ekonomikos augimo ir geresnio vietos maisto gamybos ir tiekimo“, - sakė jie.

Springmannas teigė, kad neturtingų šalių gyventojai dažnai valgo monotoniškas dietas, kurių pagrindas yra vienas grūdas ar šaknis, ir kad bet koks kito maisto papildymas padidintų išlaidas. Jo teigimu, kilo klausimas, kaip padėti pagerinti šias dietas: „Ar norite, kad jie laikytųsi vakarietiškesnės dietos, kuri būtų nesveika ir netvari? Ar norite, kad vidutinės trukmės laikotarpiu jie pereitų prie sveikos ir tvarios mitybos?


Vaizdo įrašas: 공인중개사 무료인강 공인모 2020 시험대비 민법 02강 강근호 교수 최종모의고사 (Lapkritis 2022).