Daržovių sklypas

Miesto sodai: maistas ir sveikata nuo krizės

Miesto sodai: maistas ir sveikata nuo krizės



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nepaprastomis situacijomis kyla idėja užsiauginti savo daržovių. UBA (Buenos Airių universitetas) sodo programa parodė, kad sodininkystė mieste prisideda prie savarankiškumo ir visų pirma stiprina žmonių ryšius tarpusavyje ir su gamta.

UBA mokyklų ir bendruomenės sodų universiteto pratęsimo programos nariai atkreipė dėmesį, kad sodininkystės veikla miesto centruose kelia teisę į maistą ir oriai gyventi mieste.

(SLT-FAUBA) Miestuose gyvenantys žmonės vis labiau domisi miesto sodininkyste. Tarp cemento ir pastatų vaismedžių sodai tapo gamybos, socializacijos ir susitikimo su žeme, augalais ir vabzdžiais erdvėmis. "Socialinės ir ekonominės krizės sąlygomis, kai sunku gauti maisto, miesto sodų skaičius didėja, nes jie laikomi erdvėmis savo daržovėms gaminti.“, - sakė dėstytojai iš UBA Agronomijos fakulteto (FAUBA), kurie yra tos pačios įstaigos Universiteto pratęsimo mokyklų ir bendruomenės soduose (PEUHEC) programos dalis. Sodininkystė mieste gali padėti apsirūpinti savimi ir sustiprinti piliečių ir gamtos santykius. Jie pabrėžia miesto sodų ir teisės į maistą santykį.

Devintojo dešimtmečio viduryje ir krizėse, kurias išgyvenome 2002, 2008 m., Ir susidūrę su dabartine pandemija pastebėjome miesto sodų skaičiaus augimą. Socialinių ir ekonominių krizių metu daugelis žmonių pradeda auginti sodus savo namuose, turėdami mintį apie savarankiškumą“Pasakė María Ximena Arqueros, FAUBA Kaimo sociologijos ir pratęsimo katedros profesorė.

Nors miestų sodai prasideda nuo noro patys gaminti maistą, tada šis tikslas dažnai keičiasi. Tai nėra išskirtinai produktyvi patirtis ar populiarūs miesto sektoriai. Pastaraisiais metais žmonės, turintys skirtingų lūkesčių ir pomėgių, kreipėsi į miesto sodininkystę, pavyzdžiui, ryšį su maistu, su biologiniais procesais, su atliekų perdirbimu ir net su erdvių užimtumu. Nepaisant to, kiek pagaminama ir kas tai daro, daržai turi puikų simbolinį turinį“Pasakė Nela Gallardo, FAUBA kaimo sociologijos ir pratęsimo katedros profesorė.

Arquerosas pridūrė, kad kuriant sodą žaidžiami daugybė pojūčių, susijusių su žeme, originalumu, fiziniu darbu, orumu ir sveikata. Praktikoje veiklos tikslai gali būti įvairinami, įtraukiant terapinius, švietimo ir rekreacinius tikslus. "Daugeliui žmonių jau malonu būti lauke ir bendrauti su gėlėmis bei drugeliais. Tai simbolizuoja ryšį su gyvybine energija cemento viduryje. Sodininkystės praktika leidžia vienu metu ir sinergiškai patenkinti žmogaus poreikius, pavyzdžiui, dalyvauti, kurti, kurti identitetą, pragyventi ir laisvę.”.

Šia prasme Gallardo sakė „Sobre la Tierra“, kad ekstremaliomis situacijomis, tokiomis kaip dabartinė, daugelis grupių kreipiasi į bendruomenės sodą kaip erdvę atstatyti ir sustiprinti socialinę struktūrą ir žmonių santykius. "Nors šiandien žmonės negali susitikti fiziškai, sodininkystės komandos vis dar aktyviai keičiasi informacija ir teikia naujus pasiūlymus skirtingais komunikacijos kanalais”.

Maistas ir mokymasis

Nors labai sunku pasiekti savarankiškumą su miesto sodu, mes galime bendradarbiauti maitindami savo šeimas. Galima daržoves užsiauginti sode, balkone ar net lange. Svarbiausia yra rasti vietą, kurioje yra didžiausia tiesioginė saulės spinduliuotė. Norėdami pastatyti sodą, galime pakartotinai naudoti namuose esančias medžiagas, tokias kaip stalčiai ar vazonai. Yra tiek būdų, kiek idėjų, atsižvelgiant į mūsų turimus išteklius.“, - paaiškino Marcela Harris, FAUBA sodininkystės katedros profesorė.

Ir pridūrė:Tada mes turime pasirinkti rūšis, kurias norime auginti, atsižvelgiant į metų laiką ir plotą, kuriame esame. Tam mes turime perskaityti regiono, kuriame yra mūsų namai, sėjimo ir sodinimo kalendorių. Jūs turite žinoti mūsų pasirinktų rūšių augimo ciklą. Tokiu būdu mes galime planuoti, kada sėti, sodinti ar persodinti laipsniškai, atsižvelgiant į tai, kiek suvartoja kiekviena šeima”.

Mokytoja pasakojo, kad žiemą viskas auga lėčiau, tačiau galima auginti ir kitas lapines daržoves, tokias kaip salotos, mangoldai, špinatai, kopūstai ir kopūstai. "Taip pat gali būti naudinga pradėti nuo greitai augančių daržovių, kurios nuskinamos maždaug po pusantro mėnesio pasėjus, pavyzdžiui, ridikėlių, rukolos ar radichetos.”.

Harrisas taip pat teigė, kad labai svarbu pastatyti komposto dėžę arba vermikomposterį, kuriame būtų galima susidaryti „derlingą dirvą“ sodui, remiantis organinėmis buitinėmis atliekomis. Jis pabrėžė, kad be atliekų kiekio mažinimo, ši praktika yra naudinga norint sužinoti apie organinių medžiagų perdirbimą.

Jei turime mažai vietos, galime pagaminti daigų, kurie yra šviežias ir maistingas maistas. Yra labai paprastų būdų, pavyzdžiui, ekologiškų ridikėlių, liucernos, porų, svogūnų ar ožragių sėklų įdėjimas į medžiaginius maišelius. Mažiau nei per dvi savaites galime paruošti daigus, kuriuos galime valgyti. Tai tik kelios idėjos. Yra daugybė patarimų ir metodų, kuriais reikia pasidalinti. Didžioji 20-ies metų PEUHEC, per kurią mes lydime daugiau nei 100 sodų CABA ir AMBA, patirties yra susisteminta leidinyje „Agroekologiniai miesto sodai: erdvės veiksmams ir apmąstymams“.’.

Teisė į maistą ir miestą

Kalbėjimas apie maisto gamybą ir miesto sodus verčia mus galvoti apie tam tikras struktūrines problemas, kurios sustiprėja dabartiniame kontekste. Kad sodininkystė mieste iš tikrųjų padėtų sušvelninti alkį, nepakankamą mitybą ir skurdą, turi būti vykdoma viešoji politika, integruojanti šią veiklą į platesnes programas, užtikrinančias, kad visiems gyventojams būtų užtikrinta teisė į sveiką maistą.„Pasakė Arqueros.

Savo ruožtu Gallardo pabrėžė, kad „Pandemija leidžia mums apmąstyti skirtumus, susijusius su kokybiško maisto įsigijimu ir jo pardavimu, ir buvo paklausta, kodėl maisto, kurį turime gyventi, tiekimas priklauso nuo prekybos centro nustatytų kainų? Ir kodėl žmonės, platinantys maistą, turi save atidengti?”.

Nela paminėjo, kad kalbant apie miesto sodus, akcentuojamas ir miesto, kaip aplinkos, kurioje gali vystytis biologinė įvairovė ir žmogaus gyvenimas, kvestionavimas.

Teisė į miestą yra galimybė, kad visi žmonės gali oriai vystytis. Kad būtų užtikrinta vienoda prieiga prie būsto, poilsio vietų, sveikatos centrų ir transporto. "CABA savaime vienam gyventojui turi 6,1 kvadratinį metrą žaliosios erdvės, o Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja nuo 10 iki 15. Dabar kaip žmogus gali jausti biologinius procesus šiame izoliacijos kontekste, jei gyvena butų kaimynystė, apsupta pastatų ir mažai pasiekiama žaliųjų erdvių?”.

Savo maisto auginimas yra galinga, apgalvota ir transformuojanti patirtis. Tai matėme daugelyje žmonių, kurie praėjo pro PEUHEC ir paėmė į savo kūną „sėklą“ iš agroekologinio miesto sodo. Šiame sveikatos krizės kontekste mes sukūrėme virtualią erdvę dalytis sodo patirtimi ir atsakyti į klausimus. Mus rasite „Instagram““, Išvados„ Arqueros “.


Vaizdo įrašas: IKI parduotuvės pasirinkimas valgomo maisto šiuo metu (Rugpjūtis 2022).