MAITINIMAS

Daržovių kalcis: kaulų sveikata nepriklauso nuo pieno produktų

Daržovių kalcis: kaulų sveikata nepriklauso nuo pieno produktų


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ilgą laiką sklido informacija, kad vienintelis būdas įtraukti kalcį į mūsų organizmą yra pieno produktų vartojimas. Bet negerdami pieno, kaulų sveikata netrukdoma.

Kalcis yra būtina maistinė medžiaga geram dantų ir kaulų sveikatai, todėl daugelyje augalinės kilmės maisto produktų galime rasti didelę koncentraciją. Svarbu apsvarstyti, kaip galima maksimaliai absorbuoti šią būtiną maistinę medžiagą.

Augalinis maistas su kalciu

Tarp daugelio maisto produktų, kuriuose gausu augalinės kilmės kalcio, verta paminėti:

  • Brokoliai
  • Kopūstai ir kopūstai
  • Žiediniai kopūstai
  • Kopūstai
  • Avinžirniai
  • pupelė
  • Migdolai
  • sezamo sėklos

Iš visų šių maisto produktų kryžmažiedžių šeimos daržovės (žiediniai kopūstai, brokoliai, kopūstai ir kt.) Yra tie, kurių biologinis prieinamumas yra didžiausias.

Bet kas yra biologinis prieinamumas? Pavyzdys: 100 gramų sezamo sėklų, yra šiek tiek daugiau nei 130 mg kalcio; Vietoj to, 100 gramų brokolių yra šiek tiek mažiau nei 50 mg kalcio. Tačiau kadangi brokolių absorbuojama kalcio dalis yra daugiau nei dvigubai didesnė nei sezamo, kalcio kiekis, kurį sugersite iš 100 gramų abiejų maisto produktų, bus maždaug vienodas.

Patarimas dėl sezamo sėklų: kad gautumėte kuo daugiau naudos iš jų, geriau juos vartoti maltus arba tahinio pavidalo.

Kaip galima pagerinti kalcio absorbciją?

Yra keletas atsargumo priemonių, į kurias reikia atsižvelgti valgant augalinį maistą, kuriame gausu kalcio, nes svarbu tiekti šią maistinę medžiagą organizmui, tačiau taip pat svarbu, kad absorbuojamas patektų į dantis ir kaulus. .

1. Kalcio vagys

Yra keletas medžiagų, kurios trukdo absorbuoti kalcį.


  • Fitatai: tai medžiagos, kurių yra kai kuriuose grūduose, riešutuose ir ankštiniuose augaluose. Jo būdas „išskirti“ kalcį yra prisijungiant prie molekulės ir sukuriant netirpų junginį, kurio neįmanoma absorbuoti. Ši problema išspręsta paliekant maistą mirkti.
  • Oksalatai: Tai medžiagos, kurios taip pat trukdo absorbuoti kalcį; Jų yra mangolduose, špinatuose, burokėliuose ir kakavoje.

2. Turėkite gerą vitamino D kiekį

Saulė, be daugelio kitų organinių funkcijų, suteikia vitamino D ir užtikrina, kad absorbuotas kalcis patektų į kaulus ir neliktų kituose audiniuose.

3. Valgykite maistą, kuriame gausu vitamino K

Šis vitaminas yra pagrindinis kaulų apykaitos mikroelementas. Jo visų pirma yra žaliuose lapuose ir kryžmažiedžiuose.

4. Būkite atsargūs su druska

Ypač rafinuotas arba pagamintas iš perdirbtų produktų, nes vartojant daug natrio, padidėja kalcio pasišalinimas per šlapimą.

5. Atlikite fizinius pratimus

Būtina judėti ir sportuoti, nes tokiu būdu jūs padėsite kalciui tinkamai kauptis kauluose. Įrodyta, kad tų žmonių, kurie reguliariai atlieka fizinius pratimus (daugiausia jėgos pratimus), kaulų tankis yra didesnis nei sėdimų žmonių.

Čia yra daugiau informacijos ir keletas sveikų veganų geros kaulų sveikatos receptų:


Vaizdo įrašas: Patarimai sveikuoliams (Lapkritis 2022).