VIDEO

Kaip daiginti Jamaikos sėklas

Kaip daiginti Jamaikos sėklas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jamaikos gėlė, Hibiscus sabdariffa, Jamaikos rožė arba dar vadinama Abisinijos rožė, yra Malvaceae šeimos hibiskas, kilęs iš atogrąžų Afrikos, nuo Egipto ir Sudano iki Senegalo, nors dėl savo gydomųjų savybių sėkmingai auginamas Meksikoje, Amerikoje Vidurio ir Pietų bei Pietryčių Azijoje, įskaitant Pietų Kiniją.

Gėlėje yra daug organinių rūgščių, įskaitant citrinų, obuolių ir vyno. Hibiscus gėrimai yra vyno raudonos spalvos dėl savo antocianinų kiekio.

Programos

Iš pradžių šis augalas buvo auginamas, kad gautų pluoštą, kuris buvo išgautas iš kietų jo stiebų, kuris buvo naudojamas džiuto, naudojamo audeklui gaminti, pakaitalas.

Vėliau augalo taurelės buvo naudojamos kaip maisto dažikliai, ypač Vokietijoje, tačiau jas lengva rasti Prancūzijos turguose, kurias Senegalo bendruomenė naudoja kaip gėles ar sirupą. Žalieji lapai naudojami kaip savotiškas aštrus špinatas, kurį senegaliečiai kartais prideda prie ryžių ir savo šalies nacionalinio patiekalo „tiéboudienne“ ryžių ir žuvies.

Kaltės surenkamos, kai jos įgauna į vyną panašų atspalvį, ir paliekamos išdžiūti, kad jas būtų galima naudoti daugiausia ruošiant gaivinančius gėrimus be kofeino. Dėl savo organoleptinių savybių ekstraktas dažnai naudojamas kaip kitų gėrimų ar vaistų skonio korektorius.

Jamaikos rožei priskiriamos šlapimą varančios, antihipertenzinės, antiparazitinės ir šiek tiek vidurius laisvinančios savybės. Hibiscus sabdariffa vandeninio ekstrakto veiksmingumas gydant lengvą ar vidutinio sunkumo arterinę hipertenziją buvo patvirtintas klinikiniame tyrime, kuriame dalyvavo 39 pacientai.

Panašu, kad hipotenzinis Jamaikos vandens gėrimo poveikis nėra siejamas su galimu diuretikų poveikiu, kurio nepavyko patikrinti eksperimentinio tyrimo metu.

Afrikoje ir ypač Sahelyje ruošiama saldi infuzija, vadinama karkadu, kuri parduodama net gatvėje. Karibuose jis gaminamas iš šviežių vaisių ir valgomas per Kalėdas. Trinidade ir Tobage netgi gaminamas gėrimas, vadinamas „Shandy Sorrel“, kuris sujungia šią antpilą su alumi. Centrinėje Amerikoje jis geriamas kaip gaivus gėrimas arba kaip karšta infuzija, o kartu su juo ruošiami ir uogienės, saldumynai, sirupai ir kiti gaivieji gėrimai. Meksikoje labai populiaru gerti šaltą užpilą, kaip maisto priedą, ir jis žinomas kaip Agua de Jamaica, dėl savo skonio ir kainos jis laikomas sveikiausiu gėrimu Meksikos virtuvėje. Salvadore buvo sukurtas fermentacijos procesas, kurio metu nėra jokio apdorojimo cheminėmis medžiagomis, leidžiantis gaminti vyną, kurio pagrindas yra Jamaikos rožė, kurį rekomenduojama vartoti kartu su raudona mėsa, troškiniais ir desertais. arba kaip gaivus alkoholinis gėrimas karštame klimate ar pakrantės aplinkoje, pavyzdžiui, paplūdimiuose.

Panamoje jį įvedė imigrantai iš Jamaikos ir jis žinomas kaip sarilas, kilęs iš rūgštynės (pavadinimas kilęs iš sahelio balso). Gaivus gėrimas ruošiamas per Kalėdas gaminant šio augalo taurių antpilą su imbieru, kuris populiariai vadinamas „chicha de saril“.

Argentinoje, Misioneso provincijoje, ji vadinama rosella, ir ji naudojama uogienei paruošti, verdant šviežias taures su cukrumi.


Vaizdo įrašas: Kviečių daiginimas ir jų nauda LT, EN, RU (Rugpjūtis 2022).