Informacija

Topinambas: receptai

Topinambas: receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Topinambas: receptaikepimui topinambur kepta, troškinta, kepta, su risotto arba žaliavinė. Paprasti receptai ir visiems pasiekiama.

Topinambas, botaniškai žinomas kaip Helianthus tuberosus, yra Šiaurės Amerikoje kilęs augalas, priklausantisAteraceae. Jo auginimas yra vertingas visame pasaulyjedekoratyvinis(antžeminė dalis turi didelius geltonus žiedus, panašius į ramunes), skirtus pašarams, biomasei ir valgomiems gumbams gaminti. GumbaiTopinambasjie plačiai naudojami virtuvėje, kur gali būti naudojami keliems receptai.

Topinambų paprasti receptai

receptaidaugiaupaprastasvartotiTopinambasjie tai matogumbainaudojamas po virimo ar garinimo. Kuo daugiau virimo ir garavimo laikų padidės, tuo gumbas bus saldesnis, todėlžalias topinambasjo skonis nėra visų vertinamas. Rekomenduojamas ilgas kepimo laikas, tačiau neturėtumėte persistengti, kitaip gumbas praranda savo konsistenciją, kaip ir bulvės.

Gautireceptaineturintiskontraindikacijos, rekomenduojama į virimo vandenį įpilti natrio bikarbonatoTopinambasarba saliero lazdele. Šią atsargumo priemonę rekomenduojama pašalinti bet kokioms kontraindikacijoms, susijusioms su inulino buvimu: ši medžiaga nėra metabolizuojama mūsų virškinimo trakte, todėl gali sukelti vidurių pūtimą. Remiantis populiariais papročiais, į kepimo vandenį įpilama lazdelės salierų arba žiupsnelio sodaTopinambasišjungtų inuliną, pašalindamas susijusias kontraindikacijas.

Topinambasjis gali būti naudojamas sriuboms ruošti, puikiųkeptos traškučiaiarba kepamas su čederio sūriu. Kitas populiarus receptas yratroškintas topinambas, paruošti troškinti taip pat, kaip jau darome su paprastomis bulvėmis.

Išvirtus topinambus gali būti naudojamas sriuboms, bulvių košei, salotoms ar ... ruošti. gnocchi!

Keptas topinambas

Virimaskepė topinambusjį galima palyginti su bulvių deriniu su sūriu ir kepimo laiku.

Orkaitėje galima paruoštiTopinambassimpatiškos formostraškučiai.Paruošimui galite pasikliauti receptukepti topinambai su vieninteliu skirtumu, kad traškučiai bus kepami iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 7 minutes. Norėdami gauti daugiau traškumo, kepkite Topinambas esant 180 ° C temperatūrai orkaitė vėdinamas tą patį laiką.

Virimo laikas ilgėja, nes topinambų skiltelių storis didėja. Kaip ir su bulvėmis, galite jas paskanintikepė topinambussu prieskoniais ar sūriu. Tinkamiausias yra čederis, tačiau taip pat delGrana Padanotarkuota neatrodo blogai.

Neapdorotas topinambas

žalias topinambasgalima paruošti:

  • salotos su kitais ingredientais
  • atskirai, kaip garnyras šviežiems ir lengviems patiekalams
  • marinuoti aliejuje, citrinoje ir prieskoniuose
  • tarkuotas sriuboms, sultiniams, mėsai ir pirmiesiems patiekalams pagardinti.

žalias topinambasjis gali būti vertinamas kaip šviežių ir lengvų patiekalų garnyras. Kas nori pridėtižalias topinambasprie kitų patiekalų tai gali padaryti natūraliai arba marinuoti maždaug pusvalandį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje su druska, citrina ir kitomis šviežiomis žolelėmis, pridėtomis šiuo metu.

Neapdorotas topinambas: receptai

Vartotižalias topinambastiesiog atsargiai valykite, nuvalykite ir nuplaukite tekančiu vandeniu.Topinambasjis turėtų būti supjaustytas itin plonomis riekelėmis ar juostelėmis, kurios gali praturtinti bet kokį į salotas panašų receptą, pradedant ryžių salotomis ir baigiant klasikinėmis salotomis. Vienintelis apribojimas yra jūsų gomurys: labai populiarios salotos su topinambais, graikiniais riešutais ir ančiuviais.

Topinambų rizotas

Ingredientai, kurių jums reikės receptuiTopinambų rizotas, dozuojami 4 žmonėms, yra:

  • 280 gramų ryžių
  • 500 gramų topinambų
  • 2 šaukštai sauso baltojo vyno
  • druskos ir pipirų
  • petražolių
  • 600 ml daržovių sultinio
  • 30 g pecorino
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Procedūra:

  1. Nuplaukite ir išvalykite gumbus. IškirpkiteTopinambasį kubelius ir paruduokite puode su aliejaus lašiniu.
  2. Pagal skonį įpilkite druskos ir pipirų ir leiskite baltam vynui išgaruoti, padidindami liepsnos intensyvumą.
  3. Sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu, leisdamiTopinambas10 - 15 minučių, priklausomai nuo jūsų kubelių dydžio. Jei matote, kad puodo dugnas tuoj išdžius, įpilkite kelis šaukštus sultinio.
  4. Kai topinambas bus paruoštas, įpilkite ryžių ir virkite, palaipsniui supilkite karštą daržovių sultinį.
  5. Verdant ryžius reikia dažnai drėkinti. Norėdami sužinoti kepimo laiką, vadovaukitės instrukcijomis, pateiktomis pirkimo pakuotėje.

Kepti topinambai

Tenreceptas„Topinambur“ traškučiaiyra tarp daugumospaprastaspasiruošti. Iš esmės jis yra paruoštas kaiptraškučiaibulvių ir nenuostabu: jie abu yra gumbai! Kepti topinambai yra šiek tiek riešutų skonio ir yra labai lengvai paruošiami:

  1. Šepetėliu nuplaukite topinambą.
  2. Savo nuožiūra nusprendžiate, ar pašalinti žievelę, ar ne.
  3. Supjaustykite topinambus labai plonomis riekelėmis. Kuo plonesnės skiltelės, tuo traškesnė kepta topinambų drožlė.
  4. Į didelę keptuvę įpilkite daug aliejaus kepimui ir leiskite jam įkaisti.
  5. Kai aliejus bus karštas, keletą minučių pakepinkite topinambų drožles, kol jie taps auksinės spalvos.

Topinambų turtas

Gumbuose yra iki 17 procinulinas, taip pat dėl ​​šios priežasties augalas yra gerai ištirtas ir gali pasirodyti labai naudingas maitinant diabetą. Angliavandeniai sudaro nuo 75 iki 80% gumbų svorio, o tarp svarbiausių mikroelementų minime vitaminą B1, geležį, varį, magnį ir kalį. Tai suteikia nemažą kiekį baltymų su skirtingomis amino rūgštimis, tokiomis kaip treoninas ir triptofanas.

Topinambur: kur jį nusipirkti

Topinambų galima įsigyti labiausiai aprūpintuose prekybos centruose arba pasinaudojant pirkiniais internetu: „Amazon“ topinambų galima įsigyti įvairių formų. Norėdami gauti daugiau informacijos, žiūrėkite oficialų „Amazon“ puslapį, skirtą topinamurui ir kurį galite rasti spustelėdami „šiuo adresu“.

Aukščiau esančioje nuotraukojekepti topinambai


Vaizdo įrašas: Sužinokite, kaip auginti ir kaip gaminti maistinguosius smidrus (Vasaris 2023).