Informacija

Šviežia naminė rikota

Šviežia naminė rikota


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šviežia naminė rikota: receptas paruošti naminę rikotą, pradedant pienu ir druska. Kreminė rikota arba klasikinė rikota, visa informacija apie valstiečių tradicijos receptą.

TenRikotos sūris, skirtingai nei sūriai, jis nėra gaunamas koaginuojant kazeiną, bet yra pieno produktas, gaunamas iš išrūgų baltymų. Gaminant sūrį, skystas pieno komponentas atskiriamas nuo varškės, varškė skirta sūriams gaminti, o skystoji dalis, be kita ko, naudojama gaminant sūrį.Rikotos sūris.

Skystame komponente yra daugišrūgų baltymai(išrūgų baltymai), tarp jų įdomiausi yra albiminas ir globulinas. Išrūgų baltymai pradeda krešėti 80–90 ° temperatūroje.

Valstiečių šeimose močiutės paruošėvarškėsnuoneapdorotas pienaspašildant išrūgas ir laukiant, kol išvirsRikotos sūrisant puodo paviršiaus. Kad koaguliacija vyktų, tradiciškai nebuvo dedama pieno rūgimo fermentų, bet prieš tai buvęs rūgštus lapas. Iš tikrųjų mūsų valstiečių protėviai koaguliacijai katalizuoti naudojo praėjusią dieną paruoštą rūgščią rikotos skystį.

Jei ketinate paruošti Rikotos sūris, atidėkite pirmojo paruošimo metu gautą skystį: rikotos paskesni bus geresnio derlingumo, didesnio tankio ir skonio.

Šviežia naminė rikota

Atlikitešviežio varškėstai labai lengva, ypač jei laikysitės mūsų recepto! Ten receptas siūlome naudoti natūralius ir lengvai randamus ingredientus. 250 gramų rikotos formos paruošimo recepte yra šie ingredientai:

  • 1 litras šviežio pieno
  • 1 lygio šaukštelis druskos
  • 3 šaukštai citrinos sulčių

Dėlgaminti rikotą namuose jums reikės fuscelle: tai yra formos, skirtos rikotai, negalima naudoti silikoninių formų ar sausainių formų, nes jos turi būti specialiai perforuotos. Ant fuskelio esančios skylės priverčia likusius skysčius tekėti ir nesudaro sąstingio. Fuscelle yra lengva rasti rinkoje, „Amazon“ siūlomas 50 fuscelle rinkinys mažam rikotinui gaminti namuose, kurio kaina yra apie 12 eurų, o į kainą įskaičiuotos gabenimo išlaidos. Norėdami gauti daugiau informacijos apie produktą, apsilankykite oficialiame „Amazon“ puslapyje: 50 mini figūrų rikotai.

Be formų, jums reikės medinio šaukšto pasisukti, koštuvo ar kiaurasamčio su smulkia tinkleliu ir puodo.

Štai kaip elgtis toliau gaminti rikotą namuose:

  • 1) Supilkite pieną į puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Dabar įpilkite druskos ir citrinos sulčių. Viską sumaišykite su mediniu šaukštu.
  • 2) Toliau švelninkite liepsną (sumažinkite ugnį) ir virkite dar 20 minučių nuo virimo momento. Maždaug po 20 minučių pastebėsite, kad pienas pradės kondensuotis: išjunkite ugnį ir toliau maišykite.
  • 3) Virtuviniu koštuvu surinkite visus pieno paviršiuje susidariusius dribsnius. Paimkite juos ir padėkite juos nutekėti į fuscelle (į formeles, skirtas rikotai).
  • 4) Leisk jiems pailsėtinaminė rikotaprieš patiekiant šaldytuve apie 4 - 5 valandas.

Jei norite kremiškesnės rikotos, kaip sakyta, galite išlaikyti scottą arba paruošti rikotą, pradedant nuo kremo. Jei laikysitės rikotos su grietinėle recepto, maždaug 250 gramų sveriančiai rikotos formai reikės 4 puodelių vidinio pieno, 1 puodelio grietinėlės ir pusės citrinos sulčių.

Naminė rikota su žolelėmis

Naminę rikotą galima praturtinti ir pagardinti aromatinėmis žolelėmis. Rikotą galite kvepinti apelsinų ar citrinų žievelėmis (patiekiama iš karto, nes kitaip rikota linkusi įgauti kartaus skonio), su medumi ar aromatinėmis žolelėmis. Puikus mišinys gaminant žolelių skonio rikotą namuose apima rozmarino šakelės, dviejų šalavijų lapų, čiobrelių šakelės ir dviejų šaukštų medaus naudojimą.



Vaizdo įrašas: НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ пп медовик ШОКОЛАДНЫЙ! ПП рецепты БЕЗ САХАРА! (Lapkritis 2022).