Informacija

Kaip pasigaminti sicilietiškų cannoli

Kaip pasigaminti sicilietiškų cannoli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaip pasigaminti sicilietiškų cannoli: originalus receptas ir greitas variantas paruošti tikrąjį sicilietišką kanolį namuose. Receptas su termomiksu arba rankiniu būdu.

Sicilietiški cannoli

Kartu su kasata, t Sicilietiški cannoli jie yra Sicilijos tešlos klasika, vertinama visoje Italijoje. Jų pavadinimas kilo iš upių nendrių, kurios seniai buvo naudojamos kuriant būdingą formą, tinkančią vaflių kepimui. Šiandien vietoj upių nendrių naudojami metaliniai cilindrai, ad hoc formos, lengvai prieinamos konditerijos parduotuvėse ar internete.

Siekdamas išsamumo, norėčiau atkreipti dėmesį į šešis cilindrus, skirtus namuose gaminti Sicilijos kanapes, siūlomus „Amazon“ už 9,60 euro kainą su nemokamomis siuntimo išlaidomis. Visa informacija: plieniniai cilindrai.

Naminiai sicilietiški cannoli

Rengimas Sicilietiški cannoli tam nereikia specialių kulinarinių įgūdžių, vienintelė rekomendacija yra įdaryti juos likus kelioms minutėms iki patiekimo, kad rikota nepadarytų vaflio per drėgno ir dėl to neprarastų trapumo.

Jei patiekiant asmeniniams poreikiams jų užpildyti neįmanoma, galite ištaisyti vaflio vidų šepetėliu ištirpintu šokoladu: tokiu būdu šokoladas veiks kaip izoliatorius.

Kepti arba kepti sicilietiški cannoli

Kaip gerai žinoma, kepimo būdas, naudojamas ruošiant kannolo plokštelę, yra kepimas, tačiau tie, kurie nori išvengti aliejaus vartojimo, gali vėl gaminti orkaitėje: tiesiog kepkite plokšteles, vėdinamoje ir įkaitintoje orkaitėje. , 180 laipsnių temperatūroje apie 10-15 minučių. Pažiūrėkime išsamiai, kaip pasigaminti Sicilijos cannoli pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptą.

Originalus Sicilijos cannoli receptas

Čia pateikiami ingredientai, skirti tradicinis naminių siciliečių cannoli receptas.

  • 150 gramų „00“ tipo miltų arba kitų minkštųjų kvietinių miltų
  • 500 gramų šviežios avies pieno rikotos arba karvės pieno rikotos
  • 20 gramų kakavos miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas „Marsala“
  • Susmulkintas juodasis šokoladas
  • 250 g cukraus
  • 20 gramų sviesto kambario temperatūroje *
  • 500 ml sėklų aliejaus kepimui *
  • Cukraus pudra
  • 1 ekologiškas kiaušinis

Kad receptas būtų dar didesnis tipiškas, rekomenduojame naudoti amatinius ir naminius ingredientus.

Net šviežią rikotą galima paruošti namuose iš šviežio pieno, gauto iš ekologiškai užaugintų avių ganyklų. Norėdami gauti daugiau informacijos, mes jums rekomenduojame perskaityti receptą Šviežia naminė rikota. Procedūra ta pati, karvės pieną reikia pakeisti tik avies pienu. Rytų Sicilijoje kanapės ruošiamos su karvės pieno rikota, o vakarų Sicilijoje - avių pienu. Avies rikotos skonis yra stipresnis, o karvės pienas - subtilesnis.

Atkreipkite dėmesį.
Vietoj sviesto ir sėklų aliejaus, skirto kepti obuolius, originaliame Sicilijos kanolių recepte numatyta naudoti lašinius.

Kaip paruošti tešlą sicilietiškiems cannoli vafliams

  1. Miltus supilkite į labai didelį dubenį
  2. Pirštais padarykite centrinę skylę ir supilkite sviestą
  3. Įpilkite kiaušinį, kakavą ir Marsala
  4. Minkykite rankomis, kol tešla bus elastinga, darbinga, bet ne per minkšta
  5. Leiskite jam 2 valandas pailsėti šaldytuve

C.kaip pasigaminti sicilietiškų cannoli

Realybėje nėra vienooriginalus receptasįdarui. Labiausiai paplitęs juodo šokolado drožlių naudojimas, tačiau jų yraSicilietiški cannolisu rikotos kremu, praturtintu cukatais arba smulkintomis pistacijomis.

Kaip alternatyvą šokolado drožlėms, apsvarstykite galimybę naudoti susmulkintas pistacijas, kurios suteikia tipiškam Sicilijos desertui daugiau kaimiškumo. Štai kaipįdaryti siciliečių cannoli.

  1. Perpildykite rikotą per sietą, kad ją patobulintumėte ir padarytumėte kremines.
  2. Įpilkite cukraus ir sumaišykite, kad gerai sumaišytumėte du ingredientus
  3. Suberkite smulkiai supjaustytą šokoladą.

Kaip pasigaminti sicilietiškų cannoli

  1. Po dviejų valandų tešlą išimkite iš šaldytuvo.
  2. Tešlą kočiojame kočėlu, kol gausite ploną lakštą. Jei reikia, naudokite miltus, kad tešla neliptų prie kočėlo.
  3. Peiliu iškirpkite kvadratus.
  4. Apvyniokite kvadratus ant cilindrų, gerai paspausdami sąnarius.
  5. Įkaitinkite sėklų aliejų didelėje keptuvėje.
  6. Kepkite vaflius su įdėtomis formomis, kartkartėmis sukdami, kol baigsis virti.
  7. Kai tik jie bus aukso rudos spalvos, išimkite juos iš aliejaus ir padėkite ant absorbuojančio popieriaus, kad jie prarastų aliejaus perteklių.
  8. Išimkite iš plokščių formas ir užpildykite jas anksčiau paruoštu rikotos kremu.
  9. Pabarstykite cukraus pudra.

Tavo pasiruošęs Sicilietiški cannoli.

Atkreipkite dėmesį!
Sicilietiški cannoli jie turi būti užpildyti prieš pat vartojimą, nes laikui bėgant rikotos drėgmė absorbuojama vaflis todėl jis praranda savo pradinį traškumą.

Norėdami įveikti šį nepatogumą ir prikimštiSicilietiški cannoli, galite patepti kanolo plokštelės vidų ištirpintu šokoladu. Tokiu būdu šokolado sluoksnio dėka vyniotinis „atsparus vandeniui“.

Sicilietiškas cannolo, receptas su „Thermomix“

Kiekvienas ieškantis alengvas Sicilijos cannoli receptasgali nurodyti pasiruošimą„Thermomix“.Sicilijos kanolės su „Thermomix“juos paprasta paruošti, nes sutrumpėja vaflių paruošimo laikas.

Štai ji yraSicilijos kanolių su „Thermomix“ receptasTM31 ir TM5 modelis. Štai ingredientai, skirti paruošti 20 kanapių vaflius.

  • 150 g minkštųjų kvietinių miltų, 00 miltų
  • 80 g raudonojo vyno (Marsala arba Porto)
  • 10 g taukų (arba sviesto)
  • 10 g cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos

Įdarymui:

  • 700 gramų avies pieno rikotos (arba karvės pieno rikotos subtilesniam gomurio variantui)
  • 30 gramų cukraus
  • 70 gramų šokolado drožlių
  • Pistacijos Q.s.
  • Žemės riešutų aliejus pagal skonį
  • Cukraus milteliai garnyrui (nebūtina)

Štai kaip paruoštiSicilijos kanolės su termomiksu su mūsų greitu ir lengvu receptu. Taip, greitai, kodėl reikia paruoštiSicilijos kanolės su termomiksutai užtruks tik kelias minutes, turėsite palaukti 30 minučių, kol tešla sustings.

  1. Į „Thermomix“ puodelį suberkite 150 gramų 00 miltų, 80 g raudonojo vyno (arba „Marsala“), 10 gramų taukų (arba sviesto), 10 gramų cukraus ir žiupsnelį druskos.
  2. 30 sekundžių važiuokite 6 greičiu.
  3. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių leiskite jai pailsėti viršutinėje šaldytuvo dalyje.
  4. Praėjus laikui, tešlą iškočiokite ant stalo ir gaukite 1 mm ploną lakštą.
  5. Tešlą supjaustykite 9 cm skersmens konditeriu ir apvyniokite aplink aliuminio arba plieno cilindrus. Suvirinkite du atvartus.
  6. Plokštes reikia išvirti dideliame žemės riešutų aliejuje (arba taukuose) ir palikti nutekėti ant absorbuojančio popieriaus.

Dabar paruoškite kanapių įdarą.

Įpilkite 700 gramų avies rikotos, 30 gramų cukraus, 70 gramų šokolado kokoso. Eikite su 3 greičiu 50 sekundžių.

Įdarykite cannoli prieš pat patiekdami.


Vaizdo įrašas: Attempting to Make Canelés from Home (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Cale

    Manau, kad jo nėra.

  2. Isam

    Gaila, kad dabar negaliu išreikšti - aš skubu į darbą. Bet aš būsiu paleistas - būtinai parašysiu, kad manau.

  3. Burneig

    Tik Dievas težino!

  4. Ambrosius

    taip, bet tai dar ne viskas...

  5. Sefton

    Atsiprašau, žinoma, kaneshna, bet svaigimas nėra toks karštas



Parašykite pranešimą