Informacija

Kodėl ant maisto susidaro pelėsis

Kodėl ant maisto susidaro pelėsis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaip ir kodėl ant maisto produktų susidaro pelėsis: iš kur atsiranda sporos, dėl kurių maiste susidaro pelėsiai ir kaip susidaro šios kolonijos. Patarimas, ką daryti su supelijęs maistas ir ką daryti, jei šaldytuve susidaro pelėsis.

Kodėl maistas pelyja?

Jei kada nors bent kartą pagalvojote, nes maistas gamina pelėsiai"Jūs turite tai žinoti, tiesą sakant", tai ne ašL maisto pelėsiui gaminti” bet jie yra „Hipa“ yra ore, kad įsitvirtintų maiste, nes jame randa optimalias sąlygas daugintis. Kad gerai suprastume šią koncepciją, turime žengti žingsnis po žingsnio.

Kas yra pelėsis?

Prieš jums paaiškindamas kaip ant maisto atsiranda pelėsis ir iš kur tai bandysiu paaiškinti, apie ką mes kalbame.

Tenpelėsiaiatstovauja didelei mikroorganizmų grupei, priklausančiai didžiaigrybai. Pelėsiai yra organizuoti grybienos aglomeracijose, gijose, kurios mūsų akiai atrodo kaip kolonijos, kurių konsistencija yra „dulkėta“ ant maisto, arba kaip tamsios dėmės ant sienų.

pelėsiaijie absorbuoja maistines medžiagas iš organinių medžiagų. Jie vystosi kaiptankiai išsišakojusios gijinės masės ir gamina tūkstančius sporų, kurias išleidžia į orą. Per kelias dienaspelėsiaijie gali išlaisvinti šimtus tūkstančių sporų, kurios, išleistos į orą, gali formuoti kolonijas bet kur.

Žmogaus akiai nematomas sporas neša oro srovės, vanduo, vabzdžiai ar jūsų pačios rankos!

Sporos sugeba suformuoti naujas kolonijas visur, kur tik randa idealias drėgmės ir temperatūros sąlygas.

Yra daugybėpelėsiaidaugelis turi bendrų poreikių, kiti - specifinių. Pavyzdžiui,žalias pelėsiskuris paprastai susidaro ant apelsino, negali išsivystyti ant obuolio ar ant kilimo namuose.

Jau ši prielaida gali jums daug ką paaiškintikaip ir kodėl ant maisto produktų susidaro pelėsis bet bandysiu dar geriau paaiškinti.

Kodėl ant maisto susidaro pelėsis

Tenpelėsiaijis gali augti visur, kur ant paviršiaus yra pakankamai drėgmės, kad išliktų gyvas. Yra formų, kurios prisitaiko prie bet kokio tipo klimato, todėl namuose jos gali net daugintis šaldytuve ar šaldiklyje!

Jie auga ten, kur yra drėgmė, deguonis ir organinis substratas. Kaip jie vystosi? Pradedant nuo ore jau esančių sporų.

Pelėsiai taip pat gali užpulti šviežią maistą, nebūtinai maistąsupelijęs, turi būti pasibaigęs arba sugedęs. Štai ingredientai, leidžiantys susidaryti pelėsiui ant maisto:

  • Grybelinės sporos
  • Drėgmė ar vanduo
  • Organinės medžiagos

Grybelinės sporos visada būna ore ar ant mūsų parsinešto maisto, tačiau tik esant idealiai temperatūrai ir daug drėgmės, jos gali išsivystyti į pelėsį!

Kai aplinkos temperatūra ir drėgmė yra tinkama pelėsių susidarymui, šios sporos „sudygsta“ ir suformuoja mums žinomus tipinius grybienos aglomeratus.

Tai yra priežastis, kodėl maistą reikia laikyti šaldytuve žemoje temperatūroje ir gerai uždaryti.

Kondensatas ir todėl temperatūros pokyčiai taip pat skatina pelėsių susidarymą ant maisto. Kai karštas oras liečiasi su šaltu paviršiumi, susidaro vandens lašeliai, kurie dažnai lieka maisto inde. Daugiau nieko blogo!

Pelėsinis maistas šaldytuve

Jei jūsų šaldytuve dažnai susidaro pelėsis, turėsite jį kruopščiai išvalyti. Išvalę kiekvieną šaldytuvo paviršių (įskaitant indus), turėsite kruopščiai nusausinti kiekvieną paviršių.

Ką daryti su supelijusiu maistu? Nerekomenduojama vartoti pelėsinio maisto. Kalbant apie sūrius, yra tokių, kurie rekomenduoja pašalinti tik pelėsių paveiktą dalį, o likusią dalį suvartoti. Tiesą sakant, ši praktika nerekomenduojama, nes paviršiaus sluoksnis yra tik tai, ką mes matome. Pelėsiai gali būti net giliausiuose sluoksniuose ir tvarkant, mūsų rankos gali tapti sporų vektoriais.

Jei ketinate susigrąžinti supelijusį maistą pašalindami matomą pelėsių sluoksnį, būtinai pašalinkite ir kitus sluoksnius, kuriuose „hifos“ nebūtų matomos plika akimi.


Vaizdo įrašas: Pelėsio naikinimas iš virtuvės. Tel.: 860651043 (Vasaris 2023).